Des mots du Japon

Concernant une attitude, un style vestimentaire, une facon de parler, l’atmosphère d’un lieu, etc., désigne ce qui est percu comme classe, élégant, éventuellement raffiné ou recherché; voire tendance, à la mode, etc. L’utilisation du mot dépendant de...

Exprime une classification décroissante de qualité ; utilisé en particulier pour les menus de restaurants de sushi. La meilleure qualité est associée au pin (shô / matsu), qui est un symbole de longévité et garde sa verdure tout au long de l’année. C’est...

Homme de cinéma, écrivain, et ineffable et controversé homme politique né en 1932, gouverneur (maire) de Tokyo depuis 1999, et chef d'une famille d'hommes de cinéma et de politique. Situation familiale et personnelle qui crée de nombreuses confusions,...

Plat consistant à profiter du bouillon restant à la fin d’une fondue, aromatisé par les différents éléments qui y ont été trempés, pour y faire mijoter du riz (la facon habituelle pour bien terminer) ; ou bien sorte de soupe de riz et de viande, poisson,...

Sorte de congre, représentatif de la cuisine estivale kyotoite, qui se consomme principalement en sushi avec de la pate de prune aigre ou en shabu-shabu, c’est à dire l ég èrement ébouillanté dans un bouillon puis trempé dans une sauce vinaigrée ponzu....

Célébrations d’origine religieuse associées aux esprits des défunts se déroulant vers la mi-août, traditionnellement accompagnées de coutumes variant selon les régions, comme le fait d’allumer un feu à l’entrée de la maison ou y accrocher une lanterne...

Selon la définition de l’Agence Météorologique nationale, désigne un jour où la température dépasse 35C. Il existe aussi : « jour d’été » (natsubi) si la température dépasse 25C ; « jour de plein été » (manatsubi) si la température dépasse 30C ; et «...

Bol de riz recouvert de tempura – beignets de légumes, poissons et parfois viande, soi-disant introduits par les Portugais au 16ème siècle – nappé d'une sauce sucrée. La qualité des tempura se juge au craquant de la pâte et à la faible quantité d’huile...

Pantin animé prénommé Tarô, vitrine d’un restaurant d’Osaka (1950-2008), étant parvenu au rang de symbole de la ville, actuellement à la recherche d’un nouveau propriétaire suite à la fermeture de l’établissement. La nouvelle de sa disparition, largement...

Dans le calendrier traditionnel, désigne le jour associé au boeuf de la période dite doyo qui couvre approximativement les 18 derniers jours d’une saison, jour pouvant tomber une ou deux fois selon les années. Dans le cas de l’été, correspond à une période...